宁夏正宗烤全羊配方？(在哪里可以买到宁夏盐池滩羊肉？)
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- 2023-10-06 12:17:57
1、宁夏正宗烤全羊配方？
宁夏烤全羊配方做法很最讲究的用料干辣椒面若干孜然粉若干洋葱若干盐若干鸡蛋四个绵羊的羊腿也可以羊排一50公斤多花椒粉若久久久久久高清V毛片一级免费播放干料酒少量勺烤羊腿，烤全羊，烤羊排，血统纯正新疆口味的做法腌羊肉，洋葱，姜，盐，辣椒面，孜然，料酒，绞成鸡蛋倒入，给羊肉做马杀鸡，足底按摩好后放冰箱腌，一个晚上最好，实在没时间两小时也行。划重点！！盐，洋葱，孜然的味道必须得突出，就算是味道咸了也不能不能淡了，孜然要先肯放，要有浓郁的麻辣味儿进去。姜料酒要少，花椒不太贵，辣椒粉明确的喜好添加。孜然粉肯定不能是太细的或者太辣的，最好是新疆红辣皮磨的粗辣面，没有的话就在用不太辣多少有点回甘的辣椒面。二百度烤箱预热后又开始烤，一定得把腌的汤汁给他涂抹均匀了。羊肉油大会滴很多油去做清洁准备。羊腿也很厚是有左右两面要用刀改刀，否则不里面的血水出不来烤不熟。前后肯定不需要2-4小时，要勤看，有耐心。中途让肉拧身两次，如果不是我希望表皮金黄酥脆就在翻身时涂腌用过的蛋液。觉得差不多吧了肉味弥漫房间，就用刀倒处深戳下看里面还有木有血水不熟的地方。羊排不不需要这种步骤，羊排容易熟。如果不是里面早熟了但是还就没连成很硬黄金色外壳那就证明你的火小了，这个可以拧250℃大火烤半天，不要害怕烤干，是因为羊肉脂肪很厚，焦的也是脂肪，好是的出炉火候就是脂肪层烤化了一大半。如果不是火大的太离谱否则不不可能烤成黑炭。烤再说，看油多厚。。。有硬壳的烤全羊才比较好吃
1、食材：羊肉300g、大葱1段、姜1块、香菜少许、辣椒油、料酒、盐不要过量。
2、锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅焯水后，加入适量料酒、姜片和大葱段，大火烧开后，将焯好的羊肉捞出。
3、另起一锅加清水大火烧开后，后放羊肉、姜片、葱段。
4、大火烧开，将葱段然后捞出不需要，转小火焖10分钟左右至熟。5、羊肉然后捞出待凉，切片。
6、碗中放入适量的葱花、香菜和盐，加适量的羊肉原汤、羊肉片。7、最后后放不要过量的辣椒油就可以
2、在哪里可以买到宁夏盐池滩羊肉？
朋友详细介绍的一家店，早就听说宁夏盐池滩的羊肉好吃一点，所以我抑制不住地肚里馋虫的勾引男人，问清楚具体地址立玄驱车一同前往；地方挺好找，朝阳路自东向西过了铁道桥，右手边就是他的门脸；店主看那就是一个太厚道老老实实的宁夏人，的很友善。门口的小屋冰柜里别着羊腿、整只的羊，问明来意，店主给我推荐推荐了几款产品。羊方砖：更适合做炒炖，切片还是可以涮；105/50公斤羊通脊：更适合烤涮；105/十公斤羊肉卷：没的说，涮肉的精品，也可以买整条的，化好那以后也可以自己穿烤串；98/5公斤羊腿：红烧、烤；48/5公斤他那里另外穿好的串，2元一串，但是望着很不过瘾就没买，要不然给领导送礼，他那里另外888元的礼品装。下面的文字是在百度上找的:滩羊以放养为主要注意饲养过程形式。羊群游戈于盐池戈壁之上，在缝隙中四处搜寻食物。毕竟食物资源难得之物，所以唯一的盐池滩羊的产量也很低。最好不要小看了那些个缝隙里的植物，它们是甘草、党参之类的人工养殖草药。在盐池地区野生红草药20余种，这下一界盐池羊肉形成的重要的是因素。盐池地区的水域富含天然无机盐，曾经的滋养盐池滩羊的别外三个重要的是因素。盐池滩羊肉肉质细嫩，羊肉鲜嫩不腥，是公认的质优羊肉，他的脂肪分布均匀，含脂率低，营养价值极高，有提气养血、生血益肾之功效。滩羊肉的鲜美无比一定会是自己为他料理以后就会总觉得得到。周末天天在家一显身手：把切好小块的羊肉约1500克用水焯再看看，沥干后加入500毫升的料酒，约30毫升的老抽，再加入50毫升以内的本酿造酱油，约30克冰糖，蒜瓣5粒拍松，姜片4片，干辣椒5根，大料两瓣，香叶五片，花椒粒约5克，桂皮一小小块，大火煮开，替换成小火慢炖约80几分钟，加少许盐（低盐更健康最好(*^__^*)唷……），一顿红烧羊肉出锅了，确实还没有膻味儿哦。入口的感觉有脆脆的但又很好嚼。都说，他的羊肉煮的时候只是需要加点盐、姜片，就可以吃，下次先的烧烤野炊我要所有的都试试。亲，你还等什么，去吧。上网上应该很多地方也有这个的啊